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Fermentieren als Reise durch Kulturen
Ganz Zürich in einer App
Partys, Konzerte, Ausstellungen und Bühne, heute Abend und die ganze Woche, mit einer Erinnerung vor allem, was du nicht verpassen willst.
In der App öffnenKeynote moit Alexis Goertz Fermentation ist Transformation. Sie verwandelt einfache Zutaten in aussergewöhnliche Lebensmittel. Alexis Goertz zeigt, weshalb dieser Prozess weit mehr ist als Küchentechnik: Er verbindet Menschen, Kulturen und Generationen und macht sichtbar, wie eng… Keynote moit Alexis Goertz Fermentation ist Transformation. Sie verwandelt einfache Zutaten in aussergewöhnliche Lebensmittel. Alexis Goertz zeigt, weshalb dieser Prozess weit mehr ist als Küchentechnik: Er verbindet Menschen, Kulturen und Generationen und macht sichtbar, wie eng Ernährung mit Geschichte, Identität und unserem Verhältnis zur Natur verknüpft ist. Ein Vortrag über Mikroorganismen, kulturellen Austausch und die erstaunliche Kraft, durch Fermentation Perspektiven zu verändern. Hier wird Essen wirklich politisch. Dieser Event ist Teil des Soil to Soul Symposiums 2026. Hier geht’s zur kompletten Programmübersicht. Dieser Event ist Teil des Soil to Soul Symposiums 2026. Hier geht’s zur kompletten Programmübersicht.